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據(jù)餐飲公司Levy UK稱，參加COP26的代表們在為期兩周的活動中估計(jì)要喝25萬杯咖啡。我們都不想放棄我們每天的一杯咖啡，但初級咖啡生產(chǎn)的廢水含有污染物，破壞了咖啡種植國的生態(tài)系統(tǒng)。薩里大學(xué)的科學(xué)家們已經(jīng)開發(fā)出一種清理水的方法，并將廢物轉(zhuǎn)化為電能。

咖啡加工產(chǎn)生的廢水對環(huán)境有害，因?yàn)樗行枰荛L時間才能降解的物質(zhì)。在哥倫比亞這樣的咖啡生產(chǎn)國，這是一個特別的問題，哥倫比亞是世界第三大咖啡生產(chǎn)國，幾乎所有的咖啡都是在小型家庭農(nóng)場中種植的。農(nóng)民可能很難負(fù)擔(dān)起處理咖啡廢物所需的大規(guī)模水處理系統(tǒng)，因此這些廢物最終進(jìn)入了當(dāng)?shù)氐乃?，并受到污染?/span>

克勞迪奧-阿維尼奧-羅薩教授在薩里大學(xué)的一個實(shí)驗(yàn)室里工作時，發(fā)現(xiàn)了一種通過將廢物喂給一個電原性微生物群落，以不同方式處理廢物的方法。這些細(xì)菌分解了更多的污染物，在這個過程中，它們產(chǎn)生了電能。雖然它們不能完全清潔水，但它們能使更多的水得到重復(fù)利用，并使污染物減少約30%。

從廢物中產(chǎn)生綠色電力

除了減少所需的水量和清理廢水，減少污染和有益于生態(tài)系統(tǒng)外，細(xì)菌過程還可以變成低成本的微生物燃料電池來發(fā)電，給咖啡生產(chǎn)商提供一個可持續(xù)的、可再生的電力來源。

實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)涉及昂貴的材料，如膜、外殼和電極，但薩里大學(xué)團(tuán)隊(duì)在獲得牛頓獎后與哥倫比亞安蒂奧基亞大學(xué)的同事合作，確定了易于在當(dāng)?shù)卣业降牧畠r(jià)替代材料。他們發(fā)現(xiàn)，容易獲得的粘土和陶瓷可以取代膜，他們在當(dāng)?shù)夭少徶参镄圆牧蟻碇谱魍鈿ぁ?/span>

擴(kuò)大效益

使用經(jīng)典方法生產(chǎn)綠色咖啡豆的小規(guī)?？Х确N植者可以使用這種方法。它意味著減少對水供應(yīng)的壓力，使當(dāng)?shù)氐乃栏忧鍧?，并為家庭農(nóng)業(yè)社區(qū)提供更多的綠色電力，這可能會歡迎對他們的社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動。

Avignone Rossa教授說："除了更廣泛地推廣這一做法外，我們還在研究在咖啡鏈的另一端可以做些什么，看看是否可以更有效地利用廢棄的咖啡粉。咖啡有多種生物活性化合物，如果能夠提取出來，會帶來有趣的機(jī)會。我們也在研究如何處理其他形式的農(nóng)業(yè)廢棄物，如香蕉皮。"